Le aoga o le Slate Cheese Board:
Manaia le eseesega: Lanu pogisa o le laupapa siata e maua ai se eseesega manaia i le sisi lanu malamalama ma masi.
E sili atu le faatosina nai lo le faatusatusa i laupapa tipi laupapa po o le maamora sisi laupapa e tutusa lanu malamalama.
Faatasi ai ma se laupapa siata, e faigofie ona e faʻaogaina se penisina paepae e tusi ai feʻau, igoa o meaʻai, ma ata tusi ata.
Faigofie ona fa'amama ma mama mama
E faigofie ona fa'amama ma mama nai lo laupapa sisi laupapa po'o maamora pe afai e te fuafua e fai sisi sisi i se pati.
E mafai fo'i ona e tu'u le laupapa sisi ua mae'a i totonu o le pusaaisa aua e le tele se avanoa e fa'atusatusa i le laupapa sisi maamora.
Fa'afefea ona fa'aopoopoina se Komiti Fa'atonu Charcuterie:
Amata i le laupapa. O laupapa sisi e masani ona faʻapipiʻi i luga o se maa poʻo se fata laupapa, atonu e sikuea, faatafafa, pe lapotopoto. Ae afai e te le'i umiaina se tasi, aua e te manatu e te alu i fafo e faatau se tasi. E mafai foʻi ona e faʻaogaina se ipu, se laupapa tipi, poʻo se pepa tao. Soo se mea mafolafola e aoga.
Filifili sisi. Taumafai e fa'aofi ni tofo eseese ma mea'ai e ala i le filifilia o sisi mai aiga eseese (silasila i lalo).
Fa'aopoopo nisi charcuterie...fa'aa'oa'o aano o manufasi. Prosciutto, salami, sopressata, chorizo, poʻo mortadella o filifiliga lelei uma.
Faaopoopo i ai sina mea suamalie. Mafaufau i olive, piko, pepa tao, artichokes, tapenades, almonds, cashews, poʻo sinapi vevela.
Faaopopo sina suamalie. Mafaufau i fualaau aina ma mamago, lole nati, faasao, meli, chutney, po o sukalati foi.
Avatu i falaoa eseese. O fasi pepa, fasi falaoa, ma masi eseese i siepi eseese, lapopoa, ma tofo eseese.
Faauma i ni teuteuga. Ose auala lelei lea e tu'u atu ai i lau laupapa sisi se pa'i fa'avaitaimi. Fa'aaogā fugala'au 'aina, la'au fou, po'o fualaau 'aina fa'aopoopo e tu'u ai i lau laupapa le foliga ma lagona e te mana'o ai.
Taimi meli: Iul-05-2021